FRISCHKÄSE

5 Mar 2018

 

EDEKA Meyer-Mitarbeiterin Birgit Fechtmann liebt die Vielfalt und große Auswahl der Käse-Abteilung in Hittfeld. „Wir haben fast 300 verschiedene Käsesorten im Angebot“, erzählt sie. „Mein Favorit ist die Frischkäse-Sorte Lauch mit Zwiebeln, wie wir jeden Montag frisch zubereiten, bevor sie Dienstag in der Auslage steht.“ Das Besondere an Frischkäse ist, dass er im Gegensatz zu den meisten anderen Käsearten nicht oder nur sehr kurz reifen muss und deshalb direkt nach der Herstellung frisch verzehrt werden kann. Das gilt übrigens auch für Ricotta, körnigen Frischkäse und Mascarpone.

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